Mangler Sea Veggies Supermat fra kjøkkenet ditt?

Du vet om tang som holder sushien din sammen, men det er ikke den eneste sjøplanten i havet som har store helsemessige fordeler. (Glem ikke, det er også den mest overraskende kilden til proteiner!) Andre varianter inkluderer dulse, nori, wakame, agar agar, arame, sea palm, spirulina og kombu. Spiselige tang har lenge vært en stift i asiatiske kulturer, og de spiller fortsatt en rolle i de lokale kostholdsretningslinjene, forklarer Lindsey Toth, R.D., en Chicago-basert ernæringsfysiolog. 'Havgrønnsaker er en fin kilde til klorofyll og kostfiber, pluss at de har en behagelig salt smak som kommer fra en balansert kombinasjon av natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern og andre sporstoffer som er naturlig funnet i havet.' legger Molly Siegler til, den globale matredaktøren i Whole Foods Market.

victoria hemmelige ben

Hvorfor du bør spise sjøgrøt

Nå kommer store navnemerker inn på havet-handlingen, med selskaper som Naked Juice, som Toth jobber med, og integrerer supermat i nye produkter. Dulse, en type rød tang som inkluderer høye nivåer av mikro-mineraler kobber, magnesium og jod, gjorde det til en ny blanding fra Naked Juice kalt Sea Greens Juice Smoothie. 'En flaske juice inneholder faktisk 60 prosent av det anbefalte daglige inntaket av jod, noe som er avgjørende for en sunn skjoldbruskkjertel, kjertelen som styrer kroppens metabolisme og er også ansvarlig for riktig utvikling av bein og hjerner under graviditet og spedbarnsalder.' , sier Toth. Jod finnes i mange typer fisk, meieriprodukter og jodisert salt, men hvis du følger et for det meste plantebasert kosthold, er grønnsaker i havet en flott kilde til det essensielle mineralet.



hvor mye veier katy perry

Der hvor å kjøpe Sea Veggies

Det er mye enklere å finne grønnsaker fra havet enn det pleide å være, forklarer Toth, delvis fordi de høstes i USA nå, noe som gjør dem mer tilgjengelige og rimeligere. Havgrønnsaker finnes vanligvis ikke rå, men tørkede, og du kan se etter dem i den internasjonale matgangen i matbutikken din, anbefaler Siegler. Tørking av tang etter høsting hjelper til med å bevare næringsstoffene. Når det er på tide å spise, kan du rehydrere det med vann eller bruke den tørkede formen som den er. Du kan også finne tare nudler og noen rehydrerte varianter av sjøgrønner i den kalde meieriseksjonen, sier Siegler.

Slik spiser du grønnsaker

Når du først har fått greenene dine hjem, er de så allsidige å bruke at du kan kaste dem i nesten hvilken som helst tallerken, slik du sannsynligvis gjør med spinat. De fleste sjøgrønnsaker har en dyp saltsmak, kalt umami, slik at de også jobber for å tilfredsstille lysten på noe rikt, og bevirke behovet for å oppnå mindre sunn overbærende mat. (Prøv disse 12 andre sunne matene med Umami-smak.) Bruk rehydrert arame i en frokostquiche, dryss pulverisert dulse på popcorn, og kast nori-chips med stekte nøtter og frø, foreslår Siegler. Havpalm - som ser ut som minipalmer - er flott sautert eller tilsatt supper og salater, mens den supermøre wakame er et perfekt tilskudd til en oppstuss, sier hun. Dulse er også et godt valg, ettersom den kan spises rett fra posen som rykkete, eller stekes for en baconlignende opplevelse. Jepp, bacon. Det'S definitivt en 'veggie' du kan komme bak.

  • Av Sara Angle @ saraangle22
Annonse